RAAMAT: Mineraalained (Kokassaar, Zilmer 2007)

Mineraalained
Mida peab teadma mineraalainetest?
Autorid: Urmas Kokassaar, Mihkel Zilmer
2007

Raamatu autorid:

U. Kokassaar – TÜ bioloogia-geograafiateaduskonna loodusteadusliku hariduse lektoraadi üldbioloogia õppejõud

M. Zilmer – Filosoofia- ja meditsiinidoktor, TÜ arstiteaduskonna biokeemia instituudi juhataja, meditsiinilise biokeemia korraline professor

***

Autorite tegevuse põhimõte on: info ja mõtlemine peavad olema tipptasemel ja süsteemsed, ning see kumab ka raamatu ülesehitusest ja sisust selgelt läbi. Raamatus vaadeldakse mineraalaineid eraldi. Raamatu ülesehitus läbi peatükkide teemadena: Kust saame? Kas puudujääk on võimalik? Ohutud piirid. Milleks on vaja? Päevanormid.

Avapeatükk lubab rääkida mineraalainetest ilma müütideta: "Üha rohkem on teaduslikku infot bioelementide ülesannete kohta inimkehas, samuti nende vaegusest põhjustatud haiguste kohta. Huvi kasv makro- ja mikroelementide preparaatide vastu on toonud selles valdkonnas kaasa kuumi uudiseid, müüte ja suisa väljamõeldisi."

Üks on selge: teadus (nt ajakirjanduse kaudu vahendatult, ka moonutatult) "tungib" jätkuvalt meie igapäevateadvusesse eri valdkondade kaudu, mõjutades meid ka meie kõige tavapärasemate valikute tegemisel.

Leheküljel 88 kirjutatakse mineraalainetest toidu lisaainetena. Siin saab ülevaate E-koodidest. Kindlasti murdub ka siin mõnel mõni müüt. Kahtlemata väga huvitavad on ka raamatu kaks viimast osa: Mineraalained tavatoidule lisaks (nt lk 100: "Üks levinumaid tooterühmi, mille koostist mineraalsoolade lisamisega muudetakse, on pudeldatud veed. Praegu on trendikas toota ja juua kaltsiumi-, magneesiumi- ja kaaliumiühenditega rikastatud joogivett. Tõsi, siin pole alati kõik nii, nagu promotakse, sest enamikus lisatud ühendites pole vastav makro- või mikromineraal inimorganismile suures osas kättesaadav.") ja Kas ja kuidas tarvitada mineraalpreparaate? (nt lk 102: "Mineraalainete preparaatide tarvitamine eeldab korralikke teaduspõhiseid biokeemilis-füsioloogilisi teadmisi."/---/"Nii nagu vitamiinipreparaatide puhul kehtib ka makro- ja mikroelementide tarbimise kohta reegel, et terve, tasakaalustatud ja kvaliteetset segatoitu tarbiv normaalse eluviisiga inimene ei peaks vajama lisaks mineraalainete preparaate.")

***

Mis on mineraalid? Makro- ja mikromineraalid on mikrotoitained, neid vajatakse päevas suhteliselt väikestes kogustes. Nende täpne tarve oleneb inimese soost, vanusest, füsioloogilisest seisundist, toitumise eripärast, elukeskkonnast, kehalisest aktiivsusest, elustiilist, haigustest ja paljust muust. Seega, on tegu üsna keerulise valdkonnaga. Kui soovida näiteks välja mõtelda, et kui palju siis mul seda ja seda vaja oleks, siis siin on kaks teed:

1 – süüa normaalselt mitmekesist toitu (ehk on see üheselt mõistetav) ja kõik vajalik peakski mul käes olema
2 – kui esineb erivajadusi, on probleeme tervisega, siis pöörduda spetsialisti poole, sest ilma erialase hariduseta ise välja ei mõtle

Seistes suure valikuga šokolaadi riiuli ees poes võid mõtelda pärast selle raamatu lugemist: mida rohkem kaupa on välja pandud, seda rohkem ostetakse (mõjutatakse ostma, tuntud võte), või on mul lihtsalt magusaisu, või siis hoopis elementaarne kroomi puudus.

***

Leidsin raamatust ka apsu, mikromineraal koobalti kirjeldus läheb lehevahetusel üle tsingi kirjelduseks, ehk siis korratakse lk 49. Üks väike apsakas leidub ka leheküljel 88.